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Lexikon der Geographie: Unterernährung

Unterernährung, die physiologisch messbare Dimension von Hunger wird mit dem Begriff Unterernährung erfasst. Ein Mensch gilt als unterernährt, wenn seine Nahrungsenergieaufnahme über einen längeren Zeitraum unter dem Bedarfsminimum – durchschnittlich 2300 Kcal am Tag – liegt und für die Erhaltung seines Körpergewichtes und die Ausführung leichter Tätigkeiten nicht ausreicht. Der Anteil der unterernährten Bevölkerung eines Landes wird anhand der durchschnittlichen Kalorienzufuhr pro Kopf, des durchschnittlichen Minimalbedarfs an Nahrungsenergie und der Verteilung der Nahrungsmittelausgaben in der Bevölkerung ermittelt. Hochrechnungen der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisationen der Vereinten Nationen (FAO ) gehen davon aus, dass im Jahr 2010 noch immer 680 Mio. Menschen (1999: 826 Mio.) an chronischer Unterernährung leiden werden, von denen 70 Prozent in den afrikanischen Ländern südlich der Sahara und in Südasien leben. Abb.

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Unterernährung: Unterernährung: Verfügbare Kalorien 1995 und 2020 in Kcal pro Kopf und Tag nach Regionen.
  • Die Autoren

Redaktion:
Dipl.-Geogr. Christiane Martin (Leitung)
Dipl.-Geogr. Dorothee Bürkle
Dipl.-Geol. Manfred Eiblmaier

Fachkoordinatoren und Herausgeber:
Prof. Dr. Ernst Brunotte (Physische Geographie)
Prof. Dr. Hans Gebhardt (Humangeographie)
Prof. Dr. Manfred Meurer (Physische Geographie)
Prof. Dr. Peter Meusburger (Humangeographie)
Prof. Dr. Josef Nipper (Methodik)

Autorinnen und Autoren:
Prof. Dr. Patrick Armstrong, Perth (Australien) [PA]
Kurt Baldenhofer, Friedrichshafen [KB]
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Prof. Dr. Christoph Becker, Trier [CB]
Prof. Dr. Carl Beierkuhnlein, Rostock [CBe]
Prof. Dr. Jörg Bendix, Marburg [JB]
Dr. Markus Berger, Braunschweig [MB]
Prof. Dr. Helga Besler, Köln [HBe]
Prof. Dr. Hans Heinrich Blotevogel, Duisburg [HHB]
Dipl.-Geogr. Oliver Bödeker, Köln [OBö]
Prof. Dr. Hans Böhm, Bonn [HB]
Dr. Hans Jürgen Böhmer, München [HJB]
Dr. Thomas Breitbach, Köln [TB]
Dr. Heinz Peter Brogiato, Leipzig [HPB]
Prof. Dr. Ernst Brunotte, Köln [EB]
Dr. Olaf Bubenzer, Köln [OB]
Dipl.-Geogr. Dorothee Bürkle, Köln [DBü]
Prof. Dr. Detlef Busche, Würzburg [DB]
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Dipl.-Geol. Manfred Eiblmaier, Köln [ME]
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Dr. Wolf-Dieter Erb, Gießen [WE]
Dr. Heinz-Hermann Essen, Hamburg [HHE]
Dr. Heinz-Hermann Essen, Hamburg [HHE]
Dr. Eberhard Fahrbach, Bremerhaven [EF]
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Beate Feuchte, Berlin [BF]
Robert Fischer M.A., Frankfurt a.M. [RF]
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Tim Freytag, Heidelberg [TM]
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Mario Günter, Heidelberg [MG]
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Michael Hoyler, Heidelberg [MH]
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Dr. Hiltgund Jehle, Berlin [HJe]
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Dipl.-Geogr. Christiane Martin, Köln [CM]
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Dr. Andreas Megerle, Tübingen [AM]
Dipl.-Geogr. Astrid Mehmel, Bonn [AMe]
Prof. Dr. Jens Meincke, Hamburg [JM]
Dipl. Geogr. Klaus Mensing, Hamburg [KM]
Dipl.-Geogr. Klaus Mensing, Hamburg [KM]
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Prof. Dr. Peter Meusburger, Heidelberg [PM]
Prof. Dr. Georg Miehe, Marburg [GM]
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Prof. Dr. Frank Norbert Nagel, Hamburg [FNN]
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Dipl.-Geogr. Maren Ott, Frankfurt a.M. [MO]
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Dipl.-Geogr. Michael Plattner, Marburg [MP]
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Gerd Rothenwallner, Frankfurt a.M. [GRo]
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Dipl.-Geogr. Bruno Schelhaas, Leipzig [BSc]
Dipl.-Geogr. Jens Peter Scheller, Frankfurt a.M. [JPS]
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Dipl.-Geogr. Heiko Schmid, Heidelberg [HSc]
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Prof. Dr. Jürgen Schmude, Regensburg [JSc]
Prof. Dr. Rita Schneider-Sliwa, Basel [RS]
Dr. Peter Schnell, Münster [PSch]
Dr. Thomas Scholten, Gießen [ThS]
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Prof. Dr. Jürgen Schweikart, Berlin [JüS]
Dr. Franz Schymik, Frankfurt a.M. [FS]
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Dr. Ingrid Stengel, Würzburg [IS]
Dipl.-Geogr. Anke Strüver, Nijmwegen [ASt]
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Prof. Dr. Uwe Treter, Erlangen [UT]
Prof. Dr. Konrad Tyrakowski, Eichstätt [KT]
Alexander Vasudevan, MA, Vancouver [AV]
Martin Vogel, Tübingen [MV]
Prof. Dr. Joachim Vogt, Berlin [JVo]
Dr. Joachim Vossen, Regensburg [JV]
Dr. Ute Wardenga, Leipzig [UW]
Prof. Dr. Bernd Jürgen Warneken, Tübingen [BJW]
Dipl.-Geogr. Reinhold Weinmann, Heidelberg [RW]
Prof. Dr. Benno Werlen, Jena [BW]
Dr. Karin Wessel, Berlin [KWe]
Dr. Stefan Winkler, Trier [SW]
Prof. Dr. Klaus Wolf, Frankfurt a.M. [KW]
Dr. Volker Wrede, Krefeld [VW]

Grafik:
Mathias Niemeyer (Leitung)
Ulrike Lohoff-Erlenbach
Stephan Meyer

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