Bromelain
Proteolytisches Enzym aus dem Preßsaft der Stengel und Fruchtabfälle der Ananaspflanze (Ananas comosus). B. ist ein Glykoprotein (M_r 33 000, pH-Optimum 4,5-5,0), das in seiner Struktur und seinen Eigenschaften dem Papain ähnelt. Anw.: zur Substitutionstherapie bei Verdauungsbeschwerden, zur Hemmung der Thrombozytenaggregation und Verlängerung der Blutungszeit, bei traumatischen und postoperativen Schwellungszuständen der Nase und Nasennebenhöhlen. Der Einsatz zur Prophylaxe und Therapie bei malignen Tumoren im Gastrointestinaltrakt ist umstritten, aber Gegenstand vielfältiger Untersuchungen.