Dextrane
verzweigte Polysaccharide, die aus bis zu mehreren tausend Glucose-Einheiten durch 1,6- und 1,4- oder 1,3-glykosidische Verknüpfungen aufgebaut sind. D. sind Reservepolysaccharide von Hefen und Bakterien und werden biotechnisch mit Hilfe von Mikroorganismen, i.d.R. Leuconostoc-Arten, unter Nutzung von Saccharose als Glucosyldonator gewonnen. Sie bilden in wässriger Lösung hochviskose Sole. Anw.: als Plasmaersatzmittel und Hilfsstoff in der Galenik, in der Technik als Ausgangsstoff für die Gewinnung von Molekularsieben (Dextrangele = Sephadexe®).