Methionin 2-Amino-4-methyl-mercaptobuttersäure. Eine essentielle Aminosäure, die für den Zwischenstoffwechsel bedeutsam ist. Anw.: bei Lebererkrankungen, nach Vergiftungen (Leberschutztherapie) mit Arsen, Wismut, Barbitalen, Paracetamol sowie in der parenteralen Ernährung.
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