Lexikon der Arzneipflanzen und Drogen: Pepsin
Pepsin
(syn. Pepsinum), wichtigstes Verdauungsenzym des Magens (EC 3.4.23.1, Mr 42 6000, 362 Aminosäuren), wird aus Pepsinogen durch die Salzsäure des Magens katalytisch aktiviert. P. baut Proteine zu Peptonen ab, das pH-Optimum liegt dabei zwischen pH 1 und pH 2. Anw.: zur Substitutionstherapie bei gestörter Vedauung im Magen.
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