Acinuszellen, Bezeichnung für spezielle sekretorische Zellen, die das beerenförmige Endstück von Drüsen bilden und um ein gemeinsames Sammelkanälchen angeordnet sind. Sie sind auf die Bereitstellung von Sekretproteinen spezialisiert und haben daher ein stark ausgeprägtes raues endoplasmatisches Reticulum. A. sind u. a. durch Tight-Junctions verbunden, wodurch das Eindringen sezernierter Proteine aus dem Sammelkanälchen in das Drüsengewebe verhindert wird. Über Gap-Junctions können Signalmoleküle, wie cAMP oder Ca²⁺-Ionen, ausgetauscht werden. Dadurch kann – von einer Zelle ausgehend – das gesamte Drüsengewebe zur Sekretion von Proteinen angeregt werden. A. haben Bedeutung für Untersuchungen zur Aufklärung des Protein-targeting.