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Lexikon der Biochemie: Aglycon

Aglycon, Genin, der Nichtkohlenhydratteil eines Glycosids. Aglycone werden durch Hydrolyse (z.B. mit Säure oder Enzymen) von der C-, N- oder S-glycosidischen Bindung abgespalten. Glycoside, Glucosinolat.

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