Aldolasen, 1) Fructosediphosphat-Aldolase (EC 4.1.2.13); 2) zur vierten Enzym-Hauptklasse, den Lyasen, gehörende Enzyme, die die Spaltung von Hexosen in zwei C₃-Bruchstücke katalysieren, wie z.B. die Spaltung von Fructose-1,6-diphosphat in Dihydroxyacetonphosphat und D-Glycerinaldehyd-3-phosphat durch die Fructose-1,6-diphosphat-Aldolase. Bekannte Vertreter sind die Leber-Aldolase (M_r 158kDa) und die Muskel-Aldolase (M_r 160 kDa). Besonders hohe Aldolaseaktivität findet sich in der menschlichen Skelettmuskulatur. Die bei bestimmten Muskelerkrankungen verstärkt im Serum auftretende A.-Aktivität ist von diagnostischer Bedeutung.