Lexikon der Biochemie: Anaerobier
Anaerobier, (Mikro-) Organismen, die sich nur unter Sauerstoffabschluß entwickeln und vermehren können. Als terminale Elektronen- bzw. Wasserstoffakzeptoren können reduzierbare organische Intermediate, z.B. Acetaldehyd (alkoholische Gärung) und Pyruvat (Milchsäuregärung) oder anorganische Substanzen, z.B. Nitrat, Nitrit, genutzt werden (anaerobe Atmung). Für obligat anaerobe Mikroorganismen sind bereits Spuren von O2 toxisch.
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