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Lexikon der Biochemie: Arachin

Arachin, ein Protein der Erdnuss (Arachis hypogaea). A. besteht aus sechs Untereinheiten (Mr 345kDa), die sich aus zwei gleich großen, kovalent gebundenen Polypeptidketten zusammensetzen. A. ist dem Edestin sehr ähnlich.

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