Lexikon der Biochemie: Bongkreksäure
Bongkreksäure, 3-Carboxymethyl-17-methoxy-6,18,21-trimethyldocosa-2,4,8,12,14,18,20-heptaendicarbonsäure, Mr 486,61Da. Die Bongkreksäure ist eines von zwei toxischen Antibiotika, die von Pseudomonas cocovenenans in verdorbenem Bongkrek (indonesisches Kokosnussgericht) produziert werden. Es ist ein Inhibitor der Adenin-Nucleosid-Translokation und beeinflusst den Kohlenhydratmetabolismus.
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