Delphinidin, 3,5,7,3',4',5'-Hexahydroxyflavyliumkation, ein Aglycon zahlreicher Anthocyane. In glycosidischer Form ist D. in höheren Pflanzen weit verbreitet und bedingt die malvenfarbene und blaue Färbung zahlreicher Blüten und Früchte (Farbtafel). Von den mehr als zehn natürlichen Glycosiden, deren Struktur bekannt ist, sind neben einigen Monoglycosiden, wie Gentianin, vor allem Tulipanin (3-Rhamnoglucosid), der Farbstoff verschiedener Tulpen, Violanin aus Stiefmütterchen (Viola tricolor) sowie Delphin (3,5-Di-β-glucosid) aus Salvien und Rittersporn von Bedeutung.