Lexikon der Biochemie: Disaccharidasen
Disaccharidasen, Enzyme, die Disaccharide hydrolysieren. Sie sind am weitesten verbreitet in reifen Früchten, Mikroorganismen (Hefen) und in der Dünndarmschleimhaut. Invertase, Glucosidasen, β-D-Galactosidase.
Copyright 1999 Spektrum Akademischer Verlag, Heidelberg
Wenn Sie inhaltliche Anmerkungen zu diesem Artikel haben, können Sie die Redaktion per E-Mail informieren. Wir lesen Ihre Zuschrift, bitten jedoch um Verständnis, dass wir nicht jede beantworten können.