Lexikon der Biochemie: Eurystatine
Eurystatine, aus Streptomyces eurythermus isolierte Inhibitoren der Prolylendopeptidase. Die E. enthalten mit dem β-Amino-α-oxocarbonsäure-Rest einen für die Inhibitorwirkung essenziellen Baustein. E. A wurde auch synthetisch dargestellt.
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