Lexikon der Biochemie: Giton
Giton, ein Steroidsaponin, Mr 1.051,21Da, F. 272°C, [α]D -51° (Pyridin). Das Aglycon ist Gitogenin, (25R)-Spirostan-2α,3β-diol, Mr 432,62Da, F. 272-275°C (Zers.), [α] 
-70° (c = 1,02 in CHCl3). Die Zuckerkette besteht aus zwei Galactose-, einer Glucose- und einer Xyloseeinheit. Gitogenin unterscheidet sich von Digitogenin (Digitonin) durch die fehlende 15β-Hydroxylgruppe. G. wurde aus rotem Fingerhut (Digitalis purpurea) und Digitalis germanicum isoliert, freies Gitogenin auch aus Agaven- und Yuccaarten.
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