Glyoxalase, Aldoketo-Mutase, ein System von Enzymen, das in vielen Organismen vorkommt. Es besteht aus der Lactoyl-glutathion-Lyase (Glyoxalase I; EC 4.4.1.5), die die Kondensation von Methylglyoxal und Glutathion zu S-Lactoyl-glutathion katalysiert, und der Hydroxyacylglutathion-Hydrolase (Glyoxalase II; EC 3.1.2.6), die die Hydrolyse des Kondensationsprodukts zu Lactat und Glutathion katalysiert. Die Bedeutung des Systems ist nicht bekannt.