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Lexikon der Biochemie: Harzsäuren

Harzsäuren, Resinosäuren, hydroaromatische Diterpene, die sauren Bestandteile der Harze. Kolophonium besteht bis zu 90 % aus H. Die wichtigsten Vertreter sind Abietinsäure, Neoabietinsäure, Dextropimarsäure und Neopimarsäure. Salze und Ester der Harzsäuren heißen Resinate. Alkalisalze werden auch als Harzseifen bezeichnet.

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