Holzessig, Rohholzessig, das bei der Holzverkohlung und Holzvergasung erhaltene Schwelwasser. H. ist eine wässrige Lösung von Essigsäure, Methanol, Aceton und "löslichem Teer" (wasserlösliche oder durch Lösungsvermittlung der übrigen Holzessigbestandteile löslich gewordene Teerbestandteile)). Aus 1m³ Holz können als Nebenprodukte der Holzkohleerzeugung 30-50 kg Essigsäure und etwa 13-15kg eines Methanol-/Acetongemischs erhalten werden.