Humulene, isomere monozyklische Sesquiterpenkohlenwasserstoffe verschiedener etherischer Öle (M_r 204,36Da). α-H. (α-Caryophyllen, Didymocarpin, 2,6,6,9-Tetramethyl-1,4,8-cycloundecatrien, Sdp.₁₀ 123°C, ρ₄ 0,8905, n_D 1,5508) kommt besonders im Öl von Hopfen (Humulus lupulus-Arten, Moraceae) und in den Blättern von Lindera strychnifolia, (Lauraceae) vor. β-H. – (E,E)-1,4,4-Trimethyl-8-methylen-1.5-cycloundecadien, ρ₄ 0,8907, n_D 1,5012 – kommt ebenfalls im Hopfenöl vor und hat das gleiche elfgliedrige Ringsystem wie das α-Isomere, nur dass eine der drei Doppelbindungen exozyklisch ist. Hopfenöl enthält auch sauerstoffhaltige Humulenderivate und β-Caryophyllen. Formel und Biosynthese Sesquiterpene.