Lexikon der Biochemie: Indicaxanthin
Indicaxanthin, ein gelber Betaxanthin-Farbstoff des Feigenkaktus (Opuntia ficus-indica). I. ist der bekannteste Vertreter der Betaxanthine. Es unterscheidet sich vom Betanin durch Ersatz des Cyclodoparests durch L-Prolin (Abb.).
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Indicaxanthin
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