Kermessäure, ein zur Gruppe der Anthrachinone gehörender leuchtend roter Insektenfarbstoff, F. 250 °C (Zers.), der sich von der strukturverwandten Carminsäure am C-Atom 2 durch den fehlenden C-glycosidischen Glucoserest unterscheidet. K. ist zu 1-2% in Kermes enthalten, dem Trockenkörper weiblicher Schildläuse Kermococcus ilicis. Kermes gehört zu den am längsten bekannten Farbstoffen und wurde schon im Altertum als scharlachroter Beizenfarbstoff (Venezianer Scharlach) verwendet. Im 16. Jh. wurde Kermes durch Cochenille verdrängt.