Lexikon der Biochemie: Malvidin
Malvidin, 3,5,7,4'-Tetrahydroxy-3',5'-dimethoxyflavyliumkation, das Aglycon verschiedener Anthocyane. Insgesamt sind über zehn natürliche Glycoside des M. bekannt, z.B. Önin (3-β-Glucosid), der Farbstoff der blauen Weintrauben und Blüten von Alpenveilchen- und Primelarten, sowie Malvin (3,5-Di-β-glucosid) aus der Wilden Malve (Malva sylvestris) und anderen Blütenpflanzen.
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