Lexikon der Biochemie: Melibiose
Melibiose, 6-O-α-D-Galactopyranosyl-D-glucose, ein reduzierendes Disaccharid. Mr 342,3Da, F. des Dihydrats 85°C, [α] 
+112° → 129°. M. ist α-1→4-glycosidisch aus D-Galactose und D-Glucose aufgebaut, die beide in pyranoider Form vorliegen. M. ist aus Pflanzensäften isoliert worden und ein Bestandteil des Trisaccharids Raffinose.
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