Lexikon der Biochemie: n-Caprinsäure
n-Caprinsäure, n-Decansäure, eine Fettsäure, CH3-(CH2)8-COOH (Mr 172,3Da, F. 31,3°C, Sdp. 268°C). n-C. kommt vergesellschaftet mit der Caprylsäure hauptsächlich in Glyceriden der Milchfette vor, liegt aber auch in freier und veresterter Form in Samenölen und etherischen Ölen vor.
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