Lexikon der Biochemie: n-Capronsäure
n-Capronsäure, n-Hexansäure, CH3-(CH2)4-COOH, eine Fettsäure (Mr 116,16Da, F. -1,5°C, Sdp. 207°C). n-C. kommt in Glyceriden vor, zu etwa 2% im Milchfett sowie in geringen Mengen im Kokosfett und in verschiedenen Palmkernfetten, außerdem in pflanzlichen etherischen Ölen und fetten Ölen.
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