Lexikon der Biochemie: Oxalessigsäure
Oxalessigsäure, HOOC-CO-CH2-COOH, eine Oxodicarbonsäure, die in höheren Pflanzen (z.B. Rotklee, Erbsen) in ziemlich hohen Konzentrationen vorkommt. Das Anion (Oxalacetat) ist ein Zwischenprodukt im Tricarbonsäure-Zyklus. Oxalessigsäure entsteht auch bei der Transaminierungsreaktion von Asparaginsäure (Transaminierung). Von der Enolform der Oxalessigsäure leiten sich die cis-trans-isomeren Formen Hydroxymaleinsäure (F. 152°C) und Hydroxyfumarsäure (F. 184°C [Z.]) ab.
Copyright 1999 Spektrum Akademischer Verlag, Heidelberg
Wenn Sie inhaltliche Anmerkungen zu diesem Artikel haben, können Sie die Redaktion per E-Mail informieren. Wir lesen Ihre Zuschrift, bitten jedoch um Verständnis, dass wir nicht jede beantworten können.