Lexikon der Biochemie: Peroxidasen
Peroxidasen (EC 1.11.1.7), zu den Oxidoreduktasen gehörende, Häm enthaltende Enzyme. Die im Tier- und Pflanzenreich weit verbreiteten P. katalysieren die Entgiftung von Wasserstoffperoxid unter Beteiligung von organischen Wasserstoffdonoren (schematisch XH2): XH2 + H2O2 → X + 2H2O. Am bekanntesten ist die aus Meerrettich leicht isolierbare P. Gemeinsam mit Katalase kommen P. besonders in Peroxisomen vor.
Copyright 1999 Spektrum Akademischer Verlag, Heidelberg
Wenn Sie inhaltliche Anmerkungen zu diesem Artikel haben, können Sie die Redaktion per E-Mail informieren. Wir lesen Ihre Zuschrift, bitten jedoch um Verständnis, dass wir nicht jede beantworten können.