Lexikon der Biochemie: Protopektin
Protopektin, eine Grundsubstanz der Zellwand der Pflanzenzelle. P. sind unlösliche Pektine und vermutlich keine reinen Homoglycane. Sie liegen in der Zellwand in Form von Calciumsalzen und Calcium-Magnesium-Salzen vor. Im P. sind die Polygalacturonsäureketten durch Salzbildung, Phosphatbindungen und Veresterung mit Arabinose untereinander verbunden.
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