Kompaktlexikon der Biologie: Bakterienwachstum
Bakterienwachstum, 1) Wachstum einzelner Bakterienzellen.
2) Wachstum von Bakterienpopulationen. Im Wachstumsverlauf von Bakterienpopulationen (und von Populationen anderer Mikroorganismen, mikrobielles Wachstum) unterscheidet man bei der Batch-Kultur (statische Kultur) charakteristische Phasen: Die Anlaufphase oder lag-Phase beginnt nach dem Einbringen der Bakterien in die Nährlösung, die Zellteilungen kommen allmählich in Gang. Die Ursache für das Auftreten der lag-Phase liegt darin, dass die Bakterien zunächst die Vorbedingungen für einen intensiven Stoffwechsel schaffen müssen. Die exponentielle Phase ist durch eine konstante, maximale Teilungsrate der Zellen gekennzeichnet. In dieser Phase steigt der Logarithmus der Zellzahl linear mit der Zeit an, d.h., die Teilungsrate der Zellen ist konstant. Mit der Abnahme der Nährstoffe und der Anreicherung schädlicher Stoffwechselprodukte stellt sich die stationäre Phase ein, die erreichte Anzahl lebender Zellen ändert sich nicht mehr. In der nachfolgenden Absterbephase nimmt die Zellzahl ab.
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