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Kompaktlexikon der Biologie: Blütenpigmente

Blütenpigmente, Blütenfarbstoffe, die den Blüten ihre charakteristische Farbe verleihen und dazu dienen, Blütenbestäuber anzulocken. Die B. sind im Falle der wasserlöslichen roten bis blauen Anthocyane und Flavone in den Vakuolen der Zellen gespeichert. Die wasserunlöslichen gelb bis orange gefärbten Carotinoide sind in den Chromoplasten lokalisiert. Die unglaubliche Farbenvielfalt im Pflanzenreich ist auf Mischungen verschiedener B. und Chelatbildung der Farbstoffe mit Metallionen zurückzuführen. Im Laufe der Altersentwicklung kann sich die Blütenfarbe z.B. durch Änderungen des pH-Wertes verändern. Da B. mit bestimmten Metallionen charakteristische Farbveränderungen zeigen, dienen manche Pflanzenarten als Indikatorpflanzen, indem von ihrer Blütenfarbe auf den Gehalt bestimmter Metalle (Kupfer, Eisen, Molybdän) im Boden geschlossen werden kann.

  • Die Autoren

Redaktion:
Dipl.-Biol. Elke Brechner (Projektleitung)
Dr. Barbara Dinkelaker
Dr. Daniel Dreesmann

Wissenschaftliche Fachberater:
Professor Dr. Helmut König, Institut für Mikrobiologie und Weinforschung, Johannes Gutenberg-Universität Mainz
Professor Dr. Siegbert Melzer, Institut für Pflanzenwissenschaften, ETH Zürich
Professor Dr. Walter Sudhaus, Institut für Zoologie, Freie Universität Berlin
Professor Dr. Wilfried Wichard, Institut für Biologie und ihre Didaktik, Universität zu Köln

Essayautoren:
Thomas Birus, Kulmbach (Der globale Mensch und seine Ernährung)
Dr. Daniel Dreesmann, Köln (Grün ist die Hoffnung - durch oder für Gentechpflanzen?)
Inke Drossé, Neubiberg (Tierquälerei in der Landwirtschaft)
Professor Manfred Dzieyk, Karlsruhe (Reproduktionsmedizin - Glück bringende Fortschritte oder unzulässige Eingriffe?)
Professor Dr. Gerhard Eisenbeis, Mainz (Lichtverschmutzung und ihre fatalen Folgen für Tiere)
Dr. Oliver Larbolette, Freiburg (Allergien auf dem Vormarsch)
Dr. Theres Lüthi, Zürich (Die Forschung an embryonalen Stammzellen)
Professor Dr. Wilfried Wichard, Köln (Bernsteinforschung)

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