Kompaktlexikon der Biologie: Canavanin
Canavanin, eine nichtproteinogene L-α-Aminosäure, die dem Arginin ähnlich ist und daher viele Reaktionen des Argininstoffwechsels über kompetitive Hemmung inhibiert. C. kommt in verschiedenen Schmetterlingsblütlern (z.B. der Schwertbohne, Canavalia ensiformis; daher der Name) vor und fungiert dort als lösliche Stickstoffreserve. Außerdem hat es aufgrund seines Eingriffs in den Argininstoffwechsel eine insektizide Wirkung: Insekten, die Canavanin-haltige Pflanzen fressen, sterben, da C. statt Arginin in Proteine eingebaut wird und deren Konformation und Funktion beeinträchtigt.
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