Kompaktlexikon der Biologie: Chymotrypsin
Chymotrypsin, zu den Endopeptidasen (Proteinasen) gehörende Hydrolase, die Peptidbindungen nach aromatischen Aminosäurebausteinen und nach Leucin spaltet. C. ist ein Verdauungsenzym des Dünndarms der Wirbeltiere und wird in Form der inaktiven Vorstufe Chymotrypsinogen in der Bauchspeicheldrüse gebildet. Die Umwandlung von Chymotrypsinogen in C. erfolgt autokatalytisch durch Spuren von C., wobei aus Chymotrypsinogen lediglich zwei Peptide herausgespalten werden. Das Wirkoptimum von C. liegt bei pH-Wert 7 – 8. Da C. Proteine spezifisch spaltet, ist es ein wichtiges Hilfsmittel bei der Sequenzermittlung von Proteinen. ( vgl. Abb. )
![](javascript:ShowPic("/lexika/images/biok/fff292.jpg", "315", "297");)
Chymotrypsin: Tertiärstruktur (räumliche Anordnung) des Enzyms Chymotrypsin
Copyright 2001 Spektrum Akademischer Verlag, Heidelberg
Wenn Sie inhaltliche Anmerkungen zu diesem Artikel haben, können Sie die Redaktion per E-Mail informieren. Wir lesen Ihre Zuschrift, bitten jedoch um Verständnis, dass wir nicht jede beantworten können.