Kompaktlexikon der Biologie: Citronensäure
Citronensäure, Zitronensäure, eine Tricarbonsäure (Carbonsäuren), die als freie Säure und in Form von Estern und Salzen, den Citraten, eine der verbreitetsten Pflanzensäuren ist ( vgl. Abb. ). Sie wird im Citratzyklus aus Oxalacetat und Acetyl-Coenzym A gebildet. C. ist ein allosterischer Effektor (allosterische Regulation) der Phosphofructokinase, eines Schlüsselenzyms der Glykolyse. Überschüssiges Citrat blockiert daher den weiteren Abbau von Glucose, wodurch eine Balance zwischen der Bereitstellung von Acetyl-CoA durch die Glykolyse und dessen Abbau über den Citratzyklus erreicht wird.
![](javascript:ShowPic("/lexika/images/biok/fff296.jpg", "170", "215");)
Citronensäure
Copyright 2001 Spektrum Akademischer Verlag, Heidelberg
Wenn Sie inhaltliche Anmerkungen zu diesem Artikel haben, können Sie die Redaktion per E-Mail informieren. Wir lesen Ihre Zuschrift, bitten jedoch um Verständnis, dass wir nicht jede beantworten können.