Kompaktlexikon der Biologie: Entner-Doudoroff-Weg
Entner-Doudoroff-Weg, weit verbreiteter Weg des Zuckerabbaus bei Bakterien, bei dem aus einem Molekül Glucose zwei Moleküle Pyruvat (Brenztraubensäure) entstehen. Dabei wird – anders als bei der normalen Glykolyse – als charakteristisches Zwischenprodukt 2-Keto-3-desoxy-6-phosphogluconat gebildet. Dieser Stoffwechselweg ist hauptsächlich bei gramnegativen Bakterien (z.B. bei den Pseudomonaden) verbreitet. Im aeroben Stoffwechsel (z.B. bei Pseudomonas) entsteht aus Pyruvat Acetyl-Coenzym A, das dann durch den Citratzyklus weiter oxidiert wird. Im Gärungsstoffwechsel von Zymomonas wird das Pyruvat zu Acetaldehyd decarboxyliert, aus dem durch Reduktion Ethanol entsteht.
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