Kompaktlexikon der Biologie: Kohlenwasserstoffe
Kohlenwasserstoffe, Verbindungen mit einem Kohlenstoffgerüst, an das ausschließlich Wasserstoffatome gebunden sind. Je nachdem, ob es sich um Verbindungen mit ketten- oder ringförmiger Anordnung der C-Atome handelt und in Abhängigkeit von den Bindungsverhältnissen werden gesättigte K. (Alkane, Cycloalkane), ungesättigte K mit Doppelbindungen bzw. Dreifachbidnungen (z.B. Alkene, Cycloalkene, Diene, Polyene, Alkine) sowie aromatische benzoide K. wie Arene und aromatische nichtbenzoide wie Azulene unterschieden. Die meisten Biomoleküle können als Derivate der K. aufgefasst werden. Durch Austausch der Wasserstoffatome gegen funktionelle Gruppen ergeben sich Familien organischer Verbindungen, wie z.B. Alkohole mit einer oder mehreren Hydroxygruppen, Amine mit Aminogruppen, Aldehyde und Ketone mit Carbonylgruppen und Carbonsäuren mit Carboxygruppen.
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