Kompaktlexikon der Biologie: Liebig, Justus Freiherr von
Liebig, Justus Freiherr von, deutscher Chemiker, *12.5.1803 Darmstadt, †18.4.1873 München; ab 1824 Prof. in Gießen, ab 1852 in München. L. ist Mitbegründer der Agrarwissenschaften, der Agrikulturchemie und der Elementaranalyse. Er charakterisierte zahlreiche organische Verbindungen, begründete die Radikaltheorie der organischen Chemie und führte den Begriff der Neutralisation in die Chemie ein. Als erster postulierte er einen Kohlenstoffkreislauf in der Natur, und er machte erstmals Versuche mit chemischen Düngemitteln, weshalb L. als Begründer der modernen Düngelehre gilt. 1855 formulierte L. das Gesetz des Minimums. Viele seiner Entdeckungen wurden industriell umgesetzt (Backpulver, Säuglingsnahrung, Liebigs Fleischextrakt).
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