Kompaktlexikon der Biologie: Mineralstoffe
Mineralstoffe, Mineralsalze, durch Mineralisation entstandene anorganische Salze, welche die für die Pflanzenernährung wichtigen Nährlelemente enthalten und im Stoffwechsel des tierischen und menschlichen Organismus eine Rolle spielen. M. sind sowohl am Aufbau von Gerüstsubstanzen (z.B. Skelett, Zellwand) beteiligt, aber auch Bestandteil wichtiger Biomoleküle (z.B. Häm, Cytochrom, Chlorophyll) und Regulatoren des Zellstoffwechsels. Sowohl bei Tieren, als auch bei Pflanzen äußert sich eine unzureichende Versorgung mit M. als Mangelsymptome.
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