Kompaktlexikon der Biologie: Nicotinsäure
Nicotinsäure, Niacin, Antipellagra-Vitamin, Pyridin-3-carbonsäure, ein Oxidationsprodukt des Tabak-Alkaloids Nicotin, aus dem N. 1867 erstmals isoliert wurde. N. hat große biologische Bedeutung als Bestandteil des Vitamin-B2-Komplexes (Riboflavin). N. und Nicotinsäureamid sind ineinander umwandelbare, wasserlösliche, einfache Pyridinderivate, die in gleicher Weise als Vitamine wirken. N. kommt in Leber, Herz, Hefe und geröstetem Kaffee vor. In ernährungsphysiologischer Weise sind N. und Nicotinsäureamid äquivalent, weil sie in gleicher Weise zur NAD(P)-Synthese eingesetzt werden können. Für therapeutische Anwendungen wird Nicotinsäureamid bevorzugt, da hohe Dosen an N. unerwünschte Nebenwirkungen haben.
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