Kompaktlexikon der Biologie: Speicheldrüsen
Speicheldrüsen, bei vielen Tieren in den Mundraum (Mundspeicheldrüsen, Glandulae salivales) oder Vorderdarm, bei Wirbeltieren (und Mensch) auch in den Mitteldarm (Bauchspeicheldrüse) einmündende Drüsen unterschiedlicher Funktion und Herkunft. I.d.R. sezernieren Speicheldrüsen Verdauungsenzyme (z.B. Ohrspeicheldrüsen, Unterkieferdrüse und Bauchspeicheldrüsen der Wirbeltiere), auch Gleitschleime (Unterzungendrüse der Wirbeltiere), in manchen Fällen aber auch Gifte im Dienst des Beutefangs (z.B. bei Nemertini, Arachnida, Cephalopoda, Serpentes).
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