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Lexikon der Biologie: Acrolein

Acroleins [von latein. acer = scharf, stechend, oleum = Öl], Propenal, Acrylaldehyd, H2C=CH–CHO, flüssiger, sehr giftiger Aldehyd mit stechendem Geruch und schleimhautreizender Wirkung; wichtiges Zwischenprodukt bei der Herstellung z. B. von Herbiziden, Glycerin, Methionin, Folsäure, Chinolin-Derivaten oder Acrylsäure; kann aus Glycerin beim Überhitzen von Fetten oder beim Auslöschen von Kerzen (typischer Acroleingruch) enststehen. Bei der metabolischen Aktivierung des zur Immunsuppression eingesetzten Cyclophosphamids in der Leber entsteht Acrolein als giftiges Nebenprodukt zusammen mit dem biologisch aktiven NH-Lost. Acrolein ist außerdem Inhaltsstoff der Wehrsekrete einiger wirbelloser Tiere.

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