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Lexikon der Biologie: Acyl-Transferasen

Acyl-Transferasen [von *acyl -], Transacylasen, Gruppe von Enzymen, durch die die Übertragung von Acylresten meist von oder zu Acyl-Coenzym A katalysiert wird. Bei der Fettsäuresynthese (Fettsäuren) werden durch Acyl-Transferasen Acylreste von Acyl-Coenzym A auf die zentrale SH-Gruppe des Acyl-Carrier-Proteins und von dieser auf eine periphere SH-Gruppe übertragen. Die letzten Schritte der Fettsynthese, die sukzessiven Veresterungen von Glycerin mit Fettsäuren, erfolgen ebenfalls durch Transfer von Acylresten (von Acyl-Coenzym A auf Glycerin-3-phosphat) unter der Wirkung von Acyl-Transferasen. Auch der Transport von Acylresten in das Innere der Mitochondrien, wo der Fettsäureabbau stattfindet, erfolgt unter der Wirkung spezifischer Acyl-Transferasen, die in der inneren Mitochondrienmembran lokalisiert sind. Acylcarnitin, Acylcarnitin/Carnitin-Transportsystem, Acylierung von Proteinen, Carnitin-Transferase, Fette, Fettsäure-shuttle.

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