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Lexikon der Biologie: Alpinia

Alpinia w [benannt nach dem ital. Botaniker Prospero Alpini, 1553–1617], Galgant, mit ca. 250 Arten größte Gattung der Ingwergewächse, verbreitet überwiegend im tropischen Asien. Zu dieser Gattung gehören beliebte und in den Tropen weit verbreitete Zierpflanzen. Die bekannteste ist Alpiniaspeciosa mit langem, überhängendem Blütenstand, weißer Blütenhülle und gefärbtem Labellum (bestehend aus 2 verwachsenen, reduzierten Staubblättern). Von medizinischer Bedeutung ist Alpiniaofficinarum (Farbtafel Kulturpflanzen VIII), der Echte Galgant, der aus Südchina stammt und dort, sowie in Thailand, angebaut wird. Das Rhizom enthält Galangin (Flavone) und Alpinol, zwei scharfschmeckende Stoffe, außerdem etherische Öle. Man bereitet daraus ein Gewürz, das einen wichtigen Bestandteil von Magenlikören und Curry bildet.

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