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Lexikon der Biologie: Annonaceae

Annonaceae [von Annona], Annonengewächse, Flaschenbaumgewächse, Rahmapfelgewächse, Schuppenapfelgewächse, eine der größten Familien der Magnolienartigen mit 120 Gattungen und ca. 2000 Arten; weltweit in tropischen Regenwäldern verbreitet. Sämtliche Arten verholzen; als Lebensformen kommen Bäume, Sträucher und Kletterpflanzen vor. Die Blätter sind nebenblattlos, meist ungeteilt, ganzrandig und zweizeilig angeordnet. Die meist monoklinen Blüten entspringen häufig direkt dem Stamm (Cauliflorie). Viele Arten zeigen noch ursprüngliche Merkmale, z. B. eine langgestreckte Blütenachse und viele schraubig angeordnete Staubblätter. Das Perianth mit seinen meist 3 Wirteln mit je 3 Blütenhüllblättern ist dagegen als abgeleitet anzusehen. Der unterste Wirtel ist als Kelch, die beiden anderen sind als Krone ausgebildet. Nach der Ausbildung des Gynözeums können 2 Unterfamilien unterschieden werden: Die Annonoideae sind gekennzeichnet durch meist zahlreiche, schraubig angeordnete, unverwachsene Fruchtblätter. Genutzt werden vor allem die saftigen Sammelfrüchte (einzelne Beeren mit der saftigen Blütenachse verwachsen: Sammelbeeren) von Arten der Gattung Annone (Annona). Wichtige Arten sind: Annona cherimola (Cherimoya, Chirimoya; Inhaltsstoffe vgl. Tab. ), Annona muricata (Sauersack, Stachelannone), Annona reticulata (Ochsenherz) und Annona squamosa (Rahmapfel, Süßsack). Diese Arten stammen alle aus Amerika, werden inzwischen aber auch in anderen tropischen Gebieten angebaut. Das Fruchtfleisch ist weich und breiig, die Früchte können bis zu 2 kg schwer werden. Die Früchte zweier Arten der Gattung Xylopia, Xylopia aethiopica und Xylopia aromatica, werden als Pfefferersatz verwendet. Aus den Blüten der durch offene Fruchtblätter ausgezeichneten Cananga odorata wird das in der Parfümindustrie verwendete Canangaöl (Kanangaöl) oder Ilang-Ilang-Öl gewonnen. Makassaröl entsteht durch Eintauchen der Blüten in Kokosnußöl. Die Unterfamilie Monodoroideae besteht aus nur 2 Gattungen, die sich durch untereinander zu 1 Fruchtknoten verwachsene Fruchtblätter auszeichnen. Dazu gehört die aus Westafrika stammende Monodora myristica ( vgl. Abb. ), aus deren Samen ein als Kalebassenmuskat bekanntes Gewürz gewonnen wird.

A.G.


Annonaceae

Einige Inhaltsstoffe der Cherimoya (in 100 g
eßbarem Anteil). Energiegehalt: 265 kJ = 62 kcal

Hauptbestandteile Vitamine/Mineralstoffe
Wasser: 74,1 g Vitamin B1: 90 μg
Protein: 1,5 g Vitamin B2: 110 μg
Fett: 0,3 g Vitamin C: 15 mg
Kohlenhydrate: 13,4 g Calcium: 13 mg
Mineralien: 0,8 g Eisen: 400 μg





Annonaceae

Monodora myristica
Copyright 1999 Spektrum Akademischer Verlag, Heidelberg
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Rudolf Kempf (EDV)
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Rolf Sauermost (EDV)
Dr. Richard Schmid
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Melanie Waigand-Brauner (EDV)

CD-ROM-Ausgabe:

Doris Freudig (Redaktion und Konzeption)
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