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Lexikon der Biologie: Fruchtbildung

Fruchtbildung, Fruktifikation, die durch Phytohormone gesteuerte, nach der Bestäubung und Befruchtung einsetzende Entwicklung des Fruchtknotens (und der anderen Blütenteile, falls sie an der Fruchtbildung beteiligt sind; Blüte) zur reifen Frucht. Früchte sind also komplexe Gebilde aus Geweben von Mutter- und Tochterpflanze. Der Samen wird dabei von 3 Schichten (Endokarp, Mesokarp und Exokarp) umschlossen, die je nach Fruchttyp (Fruchtformen; Farbtafel) fleischig, saftreich oder verholzt sein können. Fruchtbildung ist eine Errungenschaft der Bedecktsamer (Farbtafel), bei den Nacktsamern (Farbtafel) liegen die Samenanlagen frei auf den Fruchtblättern (Fruchtblatt). Die Samenanlagen mit dem sich entwickelnden Embryo (Embryonalentwicklung, Abb.) sind Stätten intensiver Wuchsstoffbildung. So gelingt es, durch Zufuhr künstlicher Wuchsstoffe (Auxine) zu den Fruchtknotenwandungen Fruchtbildung auch ohne Befruchtung und Samenbildung auszulösen. Beispielsweise wird die frühe Entwicklung von Weinbeeren (Weinrebe) durch Gibberelline gesteuert. In der Natur dürften daher manche Fälle von Parthenokarpie (Fruchtbildung ohne Befruchtung und Samenbildung), wie bei den Citrusfrüchten, Bananen oder manchen Birnensorten wie etwa der Williams-Christ-Birne (Birnbaum), auf eine spontan oder nach Bestäubung der Narbe einsetzende Wuchsstoffbildung bzw. -aktivierung zurückgehen. Sehr oft ist jedoch zusätzlich noch eine Bestäubung als Anreiz notwendig (sog. induktive Parthenokarpie), oder die Samenentwicklung setzt zwar ein, wird aber abgebrochen. Die von den Samen ausgelöste hormonelle Steuerung der Fruchtbildung hat dann jedoch schon eingesetzt, so daß zur Zeit der Reife samenlose Früchte geerntet werden können (sog. Scheinparthenokarpie oder Stenospermokarpie bei kernlosen Weinbeeren). Parthenokarpie tritt jedoch nur unter sehr günstigen Bedingungen auf. Gewöhnlich wird die Fruchtbildung nur für einen Teil der Früchte zu Ende geführt, während alle unbefruchteten oder in ihrer Entwicklung beeinträchtigten Früchte abgeworfen werden (z.B. sog. Junifruchtfall der Äpfel; Apfelbaum). Bei vielen Früchten lassen sich 2 Wachstumsphasen beobachten, die von einer Wachstumspause unterbrochen werden. Der Fruchtfall (Abscission) findet meist am Ende der ersten Wachstumsphase statt. Die Pflanze „prüft“ also am Ende der ersten Wachstumsphase, welcher Teil der Nachkommenschaft sich am schnellsten entwickelt hat (also vermutlich über eine günstige Genausstattung verfügt), und konzentriert ihre Ressourcen dann auf diese Früchte. Dies ist sinnvoll, da der Anstieg der Fruchtmasse vor allem während der zweiten Wachstumsphase stattfindet. Fruchtreife, Wachstumsregulatoren; ü Früchte .

P.N.

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