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Lexikon der Biologie: Herbstfärbung

Herbstfärbung, besonders im Herbst vor dem Blattfall auftretende Umfärbung der Blätter (Blatt) vieler Pflanzen. Eine Herbstfärbung großen Stils ereignet sich aber auch schon bei der Reifung vieler Getreidefelder. Die herbstlichen Gelbfärbungen beruhen auf dem Abbau und Abzug des stickstoffhaltigen Chlorophylls aus den Plastiden und dem Verbleiben der stickstofffreien Carotinoide in den Plastiden (Chloroplasten), so daß die Eigenfarbe der Carotinoide zum Vorschein kommt. Eine Neusynthese von Carotinoiden erfolgt im Herbstlaub nicht. Doch werden letztere aus ihrem Membranverbund herausgeholt und in kugelige Lipidtröpfchen, den Plastoglobuli, gespeichert. Es fällt aber auf, daß intensiv gelbe Laubfärbung im Herbst nur bei ausgesprochenen Sonnenpflanzen (Heliophyten), vor allem also bei Bäumen, entsteht, während die Blätter vieler Schattenpflanzen nicht gelb, sondern bleich werden (z.B. Holunder). Bei diesen Pflanzen ist wegen der eingeschränkten Photosynthese auch Kohlenstoff Mangelware, so daß auch die stickstofffreien Carotinoide und Fettsäuren abgebaut und abtransportiert werden. Die leuchtend roten Farben bei der Herbstfärbung gehen auf im Zellsaft gelöste Anthocyane zurück, die zum großen Teil dabei neusynthetisiert werden ( ä vgl. Infobox ). Die dunkle Braunfärbung absterbender Blätter beruht auf dem postmortalen Auftreten wasserlöslicher Farbstoffe, z.B. von Gerbstoffen und Hydrochinon. Blattfarbstoffe.

Copyright 1999 Spektrum Akademischer Verlag, Heidelberg
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