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Lexikon der Biologie: Kolostrum

Kolostrum s, Kolostralmilch, Vormilch, Biestmilch, Muttermilch, die ab der 6. Woche der Schwangerschaft gebildet wird und 3–5 Tage nach der Geburt ihr Maximum erreicht. Im Vergleich zur reifen Mutter-Milch enthält das Kolostrum ( vgl. Tab. ) mehr Proteine, Salze und Vitamine (vor allem Vitamine A und C); der Fettgehalt ist niedriger, der Kohlenhydratgehalt gleich. Der Nährwert des Kolostrums ist insgesamt etwas geringer (im Durchschnitt 2800 kJ/l, bei der reifen Milch 3130 kJ/l), wohingegen der Gehalt an Immunglobulinen (insbesondere IgA) im Kolostrum deutlich höher liegt als bei der reifen Milch. Mit den mütterlichen Immunglobulinen wird das Neugeborene geschützt (passiv erworbene Immunität), bis dessen eigenes Immunsystem voll entwickelt ist. Mikroskopisch lassen sich sog. Kolostralkörperchen erkennen, die mit Fett beladenen Leukocyten entsprechen und in der Regel nur bei Milchstauung auftreten.

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