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Lexikon der Biologie: Langusten

Langusten, Stachelhummer, Palinuridae, Familie der Palinura mit 7 Gattungen und ca. 40 Arten, zum Teil große (bis 60 cm Länge), hummerartige Krebstiere ( vgl. Abb. ), die sich von den echten Hummern vor allem dadurch unterscheiden, daß ihre Pereiopoden keine Scheren bilden. Die Europäische Languste, Palinurus elephas (bis 45 cm und 8 kg), lebt im östlichen Atlantik und Mittelmeer. Ähnlich sind in Nord- und Südamerika Arten der Gattung Panulirus. Langusten leben auf felsigem Grund, viele auch auf Korallenriffen, wo sie sich in vorgefundenen Höhlen verbergen. Sie sind Fleisch- und Aasfresser, die sich von Schnecken, Muscheln, Seesternen und ähnlichem ernähren. Bei Gefahr versuchen sie mit ihren harten, langen 2. Antennen zu schlagen. Außerdem können sie durch Aneinanderreiben der Grundglieder der Antennen stridulieren und ein knarrendes Geräusch erzeugen. Ob dies auch für die innerartliche Kommunikation von Bedeutung ist, ist noch unbekannt. Die Westindische Languste (Panulirus argus) macht regelmäßige Wanderungen; große Mengen von Tieren wandern im Herbst direkt hintereinander und auf „Tuchfühlung" miteinander nach Süden, wobei Entfernungen bis 130 km zurückgelegt werden. Die Paarung findet im Frühjahr statt. Ein Weibchen kann über 50.000 (zum Teil bis über 2.000000) Eier, angeheftet an die Pleopoden, tragen. Ihnen entschlüpft die pelagische Phyllosoma-Larve, die sich innerhalb von 6 bis 8 Monaten zur kleinen Languste entwickelt. – Langusten sind in wärmeren Meeren von ähnlicher wirtschaftlicher Bedeutung wie die Hummer im Norden (Inhaltsstoffe vgl. Tab. ). In der Subantarktis sind Arten der Gattung Jasus (bis 60 cm) wichtige Speisekrebse, z.B. die Kap-Languste, Jasus lalandei. Krebstiere II .

P.W.



Langusten

Languste

Langusten

Einige Inhaltsstoffe (in 100 g eßbarem Anteil).
Energiegehalt: 334 kJ = 79 kcal

Hauptbestandteile Vitamine/Mineralstoffe andere Stoffe
Wasser: 79,1 g Vitamin A: 25 μg Linolsäure: 30 mg
Protein: 17,2 g Vitamin B2: 80 μg Eicosapentaensäure: 170 mg
Fett: 1,1 g Calcium: 70 mg Docosahexaensäure: 80 mg
Mineralien: 1,3 g Eisen: 1300 μg Cholesterin: 140 mg
Copyright 1999 Spektrum Akademischer Verlag, Heidelberg
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