Meerkohl

Lexikon der Biologie: Meerkohl

Meerkohl, Crambe, Gattung der Kreuzblütler mit ca. 20, überwiegend im östlichen Mittelmeergebiet heimischen Arten. Kräuter, Stauden oder Halbsträucher mit oft fleischigen Wurzeln, stark verzweigten Stengeln mit ungeteilten bis fiederspaltigen, derben, sehr großen Blättern und zahlreichen, in einem aus Trugdolden zusammengesetzten, sparrigen Blütenstand angeordneten weißen Blüten. Die Früchte sind einsamige Gliederschoten. Am bekanntesten ist der in Deutschland im Bestand potentiell gefährdete, auf den sandigen oder steinigen Spülsäumen und Vordünen der europäischen Atlantik- und Ostseeküste heimische Strand-Meerkohl, Crambe maritima ( Europa I ). Die salzliebende, bis ca. 80 cm hohe, ausdauernde Pflanze ist bläulich bereift und besitzt fiederig gelappte, etwas fleischige Blätter mit welligem, gezähntem Rand, die seit alters her als Wildgemüse geschätzt werden. In einigen europäischen Ländern wird der Strand-Meerkohl auch als Gemüsepflanze im Garten kultiviert oder als Futterpflanze angebaut (z.B. in recht trockenen, küstennahen Regionen bzw. salzreichen Binnengebieten). Von dem in Südosteuropa verbreiteten Tartaren-Meerkohl (Crambe tatarica) werden die fleischigen, süßschmeckenden Wurzeln verzehrt; Crambe abyssinica (Ost- und Zentralafrika) und Crambe hispanica (Küsten des Mittelmeergebiets) werden wegen des sehr hohen Ölgehalts ihrer Samen (knapp über 50%) in verschiedenen Teilen der Welt als Ölpflanzen angebaut. Da der Erucasäureanteil dieses Öls recht hoch ist, könnte Meerkohl als Rohstofflieferant Bedeutung gewinnen. Die chemische Industrie verwendet Erucasäure u.a. bei der Herstellung von Kunststoffen und Papier oder als Ausgangssubstanz für Stoffe, die zur Herstellung von Seifen und Waschmitteln benötigt werden.

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