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Lexikon der Biologie: Phospholipide

Phospholipide, Phosphatide, veraltete Bezeichnung Phospholipoide, eine Untergruppe der polaren Lipide (Farbtafel), für die eine Phosphorsäureester-Gruppierung charakteristisch ist. Zusammen mit den anderen polaren Lipiden, den Glykolipiden und Cholesterin, sind Phospholipide wesentlich am Aufbau biologischer Membranen beteiligt (Membranlipide) und zählen daher zu den sog. Strukturlipiden. In unterschiedlichen Mengen sind Phospholipide in allen Organismen verbreitet; besonders reichlich kommen sie im Gehirn und in den Markscheiden der Nerven (Nervenzelle) vor. Phospholipide unterteilen sich in die von Glycerin abgeleiteten Phosphoglyceride oder Glycerophospholipide und die von Sphinganin bzw. seinem Derivat Sphingosin abgeleiteten Sphingophospholipide bzw. Sphingosinphosphatide ( vgl. Infobox ). Die Fettsäureketten (Fettsäuren) sind bei beiden Klassen in der Zahl der C-Atome in der Regel geradzahlig und unverzweigt; neben gesättigten sind besonders in den C2-Positionen der Phosphoglyceride auch ungesättigte Fettsäurereste mit cis-Doppelbindungen enthalten (Membran [Abb.]). a) Phosphoglyceride (Glycerophosphatide, Glycerinphosphatide, heute meist Glycerophospholipide genannt): in dieser Gruppe ( vgl. Abb. 1 ) sind die Positionen C1 und C2 des Glycerins mit Fettsäuren, die C3-Position mit Phosphorsäure verestert (Ester), wodurch als gemeinsames Grundgerüst der Phosphoglyceride die Phosphatidsäuren entstehen (Acylglycerine [Abb.]). Die einzelnen Phosphoglycerid-Klassen (Phosphatidyl-Choline, Kephaline, Phosphatidyl-Inosite; Phosphatidylinositol-Metabolismus) unterscheiden sich durch die alkoholischen Gruppen (R), durch welche die Phosphatgruppe der Phosphatidsäure weiter verestert ist. Die sog. Plasmalogene oder Acetalphosphatide weichen von der allgemeinen Phosphoglycerid-Struktur ab durch die enolartige (Enole) Bindung eines langkettigen Fettaldehyds (statt einer Fettsäure) an der C1-Position des Glycerins. b) Sphingophospholipide bzw. Sphingosinphosphatide (Sphingomyeline, Ceramidphosphoryl-Choline): diese leiten sich (wie die Cerebroside) vom Grundgerüst des Ceramids ab ( vgl. Abb. 2 ). Im Gegensatz zu den Cerebrosiden ist hier die C3-Position mit Cholinphosphorsäure verestert. Membranfluidität.



Phospholipide

Abb. 1: Beispiele für Phosphoglyceride (Glycerophospholipide)



Phospholipide

Abb. 2:Sphingomyelin, ein Vertreter der Spingosinphosphatide

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