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Lexikon der Biologie: Saccharomycetales

Saccharomycetales [von Särcharomyces], Endomycetales, Ordnung der Hefen (Kl:"se Saccharomycetes, oder auch Unterklasse Endomycetidae [Endomycetes]), zur Zeit mit 11 Familien ( vgl. Tab. ), in welchen die knospenden Hefen zusammengefaßt werden. Neben der Knospung können auch Arthrosporen (Hyphenbruchstücke) zur Vermehrung dienen. Die Asci entstehen direkt aus den Zygoten oder anderen Einzelzellen (keine Dikaryophase!). Die Ascosporen werden nach der Sporenreife durch Zerfall oder Verschleimung der Ascuswand freigesetzt. Neben Einzelzellen kann auch ein fädig aussehendes Sproßmycel gebildet werden. Vorkommen und Entwicklungszyklen: Saccharomyces.

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